Äpplekaka

Har fått extrema sug efter fruktpajer senaste månaden jag vet inte varför men gott är det :P 
Recept: 
till fyllningen:
2 st stora äpplen
1-2 tsk socker
1-2 tsk kanel
Smör till formen 

till pajen:
2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 dl havregryn
120g smör rumstemperaterat.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225grader.
Knåda ihop vetemjöl, socker, havregryn & smöret till en smulig pajdeg.
Skala & kärna ur äpplena och skär äpplena i bitar, blanda med kanel & lite socker.
Häll över äppleröran ner i en smörad pajform & fördela smulpajen över.
Grädda pajen i ugnen i ca 20-30 minuter. 
Servera med vaniljvisp, valfria bär/frukter.
 

Rabarberpaj

Idag har jag bjudit mi familia på rabarber paj. det uppskattades, speciellt med jordgubbar från våran trädgård. Rabarberna har jag faktiskt fått av min granne, hon brukar dyka upp med lite gottigheter.
Ingredienser: 
400g skalade, hackade rabarber.
1/5 msk potatismjöl.

smuldegen:
1,5 dl havregryn.
1 dl socker.
120g äkta smör, inte smält. 

Sätt ugnen på 225grader
blanda ihop rabarber och potatismjöl. 
häll några rabarber på botten i en pajform.
blanda ihop havregryn, socker & smöret till en smulig deg. 
blanda rabarber och smuldegen i pajformen. 
grädda pajen i ca 20-25 minuter i ugnen. 

Servera med vaniljvisp & jordgubbar. 

saftiga Kärleksmums/Mockarutor

Vem älskar inte dessa? Ikväll har jag bakat kärleksmums som jag blev mycket nöjd med. 

Till kakan:
En långpanna
Smör 
5 st ägg 
5dl mjöl
1,5dl kakao
4-5dl socker
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
2,5dl mjölk

till Glasyren:
5dl florsocker
100g smör
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
kokosflingor
En del använder 1-2dl kallt kaffe men jag använder 1-2dl kallt vatten.

Börja såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och socker pösigt. 
Blanda alla torra ingridenser i en annan bunke och rör sedan ner allt i smeten.
häll i smöret som har svalnat lite  tillsammans med mjölk och rör om.
Häll smeten i långpannan (lägg bakplåtspapper på plåten innan), grädda i ca 15-20 min.

När kakan har svalnat lite är det dags att göra glasyren:
Smält smöret och blanda sedan i alla ingredienser och rör om till en jämn glasyr. 
Häll sedan smeten över kakan och dela den i bitar. 
avsluta med att strö på kokos som topping. tadaa!